Citras Dayelet

Descripción

Características de Citras texturas:

• Citrato sodico Corrige la acidez del líquido a gelificar, subiendo el pH hasta un valor cercano a 6. De esta manera será posible realizar una membrana consistente con el líquido en el interior (esferificación).
• Tiene la propiedad de reducir la acidez de los alimentos, por lo que su empleo posibilita la obtención de preparaciones sféricas con ingredientes de acidez excesiva.
• Es de fácil disolución y actúa de forma instantánea.
• Ean: 8437000514312
• Paquete de 90 Grs

Características:

• Presentación en polvo refinado.
• Muy soluble en agua.